Variatie op de Kaart biedt samen met het koksgilde een bijzondere workshop aan voor professionele koks. Zie ook: www.gildenacademie.nl/programma
In deze workshop bieden we een stappenplan om te komen tot een volwaardig vegetarisch gerecht. Je leert meer over de voedingswaarde, verzadigingswaarde, tevredenheidswaarde van een vegetarisch gerecht? We laten je kennismaken met enkele bijzondere producten in de vegetarische keuken en je brengt deze productkennis en lesstof in de praktijk door in kleine groepen een vegetarisch gerecht te bedenken en te bereiden. Door het actief toepassen, het proeven en nabespreken van de gerechten haal je voor jezelf het maximale uit deze leuke en leerzame dag!
Kosten: Deelname kost 100 euro, maar leden van het Koksgilde betalen voor deze complete workshop slechts 50 euro!
Tijd: Van 10:30 tot 15:00 uur
Datum en locatie: 28 februari (Utrecht) en 5 maart (zuid Nederland)
Meedoen? Stuur een mail naar info@variatieopdekaart.nl
