In de basisworkshop bieden we een stappenplan om te komen tot een volwaardig vegetarisch gerecht. Je leert meer over de voedingswaarde, verzadigingswaarde, tevredenheidswaarde van een vegetarisch gerecht? We laten je kennismaken met enkele bijzondere producten in de vegetarische keuken en je brengt deze productkennis en lesstof in de praktijk door in kleine groepen een vegetarisch gerecht te bedenken en te bereiden. Door het actief toepassen, het proeven en nabespreken van de gerechten haal je voor jezelf het maximale uit deze leuke en leerzame dag!
Inclusief demonstratie van vegetarische gerechten van De Librije, feedback van de beste chefs van Nederland en een rondleiding met bezoek aan de keuken van De Librije.
Tijd: Van 10 tot 16 uur
Kosten: 150 euro
Datum en locatie: voorjaar 2011, Librije’s Atelier
Meedoen? Stuur een mail naar info@variatieopdekaart.nl
